粮食补充食品是一种消费较高的辅食，米粉占粮食补充食品的一半，随着消费者健康意识的提高，生产更严格的有机米粉应运而生。

许多辅食企业纷纷推出有机米粉系列，在原材料选择、生产工艺、产品检验等方面严格执行标准，在一定程度上，有机不再是噱头，而是质量保证。

有机米粉是一个更符合时代发展趋势的新品种，也是目前辅食产品升级的代表，目前有机米粉市场已逐渐成为"刚性需求"，有机米粉市场可能会进一步发展。

　　01

有机米粉流行

据大赦国际媒体咨询数据显示，2019年，中国婴幼儿补充食品的消费量高达55%，补充小吃为25%，补充营养补充剂为12%，补充食品为8%。

米粉味道清淡，易于吞咽，易于消化，是婴儿常见的辅食，通常是婴儿第一口的补充食品。虽然中国的婴儿米粉起步较晚，但近年来的发展非常迅速。

欧睿的数据显示，2008年，营养米粉的销售额达到18.7亿元，2013年达到39亿元，2018年达到85.7亿元。根据补充食品线上的统计，2019年米粉的市场份额达到44.94%，销售比例达到40%左右。

补充食品是婴幼儿的，所以产品的安全性是家长关注的焦点。对于基本占据补充食品"半壁江山"的米粉，有机米粉也应运而生。

随着人们健康意识的提高，有机食品的消费迅速增长，人们对有机食品的认知度越来越高。消费者选择有机食品，大多数人认为有机食品更放心、更安全。

目前，许多辅食企业都以"有机"为发展战略，继续推出婴儿有机辅食产品，有机米粉也是辅食企业的早期升级类别。

在江西这个"大米粉生产大省"，辅食企业之间的激烈竞争是不言而喻的，再加上国家颁布的严格的婴幼儿补充食品政策，地方企业要想生存，产品要达到合格标准，质量提升是非常关键的，所以江西省许多辅食企业在生产普通米粉的同时，还在继续推出有机产品。

目前，普通米粉均质化严重，增长缓慢，有机米粉的生产明显是辅助性食品市场的一个机遇点。

　　02

有机不是一种花招。

有机米粉比普通有机食品更严格，需要同时满足婴幼儿食品和国家有机产品的国家标准。

首先，原料必须选择非转基因大米，禁止在土壤和种植中使用杀虫剂、肥料和饲料添加剂，整个过程中必须使用有机肥。第二，要有一条独立的生产线，通过有机产品的生产认证，不添加化学防腐剂和添加剂等加工工艺，有机原料成分应达到95%以上，还必须符合国家婴幼儿补充食品政策的相关要求。

目前，有许多有机米粉辅食品牌，如嘉宝、小皮、阿贝、方广、百味等。

2018年，嘉宝定位高端产品，进入"有机"和"天然"领域。目前，有有机米粉系列和非有机米粉系列。阿贝和皮尔成立时就瞄准有机米粉。方广从2008年开始以有机大米为原料生产米粉。贝西定位"高端"和"有机"，重视上游原料控制，其产品包括有机米粉和非有机米粉系列。

这些品牌非常重视"有机"的概念，从原料选择、生产过程到产品检验，在有机米粉生产中产品的可追溯性都是非常严格的。

例如，皮肤小成分都是来自个人检查，精选农场，原料有机，无污染是底线。方广把"有机"作为一项重要的发展战略，建立有机农业基地，逐步利用自己的有机水稻。宜威有机米粉是在100000级净化车间生产的，采用无菌真空挤压工艺，跟踪全过程，质量监测，还贴上了有机认证防伪码的包装。除产品自检外，百思美还必须经过SGS等第三方机构的检验，其结果远远优于中国和欧盟的双重标准。

只有在生产的各个方面坚持严格的标准，才能保证产品的全过程能够有机地追溯，进而保证产品的质量和安全。

有机"不仅可以作为产品销售的一个噱头，而且要成为质量保证的代名词，企业在生产有机产品时必须牢记这一标准。

　　03

巨大的发展潜力

在婴儿辅食市场上，米粉市场的发展催生了有机类和其他高端细分类的出现。有机米粉因其天然、安全的特性而受到消费者的青睐，但真正著名的有机米粉品牌却寥寥无几。

主要是因为有机米粉的生产要求非常严格，企业的研发和生产需要经过严格的检验，只有实力雄厚的企业才能推出有机米粉，才能得到市场的认可。

随着大大小小的辅助性食品企业推出有机米粉系列，产品也能保持较快的发展速度，足以说明有机米粉符合时代发展的新趋势。

婴幼儿辅食市场有很大的发展潜力，但目前比较突出的问题是产品种类繁多，质量参差不齐，迫切需要进行产品质量升级。有机食品作为高端产品，更容易为消费者所接受，已基本上成为包括米粉在内的婴幼儿辅食产品的一个主要卖点，甚至成为一个刚性的需求类别。

随着消费者需求的变化和企业产品的升级，有机米粉市场在未来可能会进一步发展。