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雌性鳗鱼市场需求 ,日本凭借着新技术给鳗鱼变性

2020-11-30 11:06   来源: 互联网

虽然鳗鱼味道不错,但养殖却是个麻烦。据共同社27日报道,日本爱知县水产试验场日前发布消息称,该试验场已开发出一种技术,可将养殖鳗鱼雄性转化为雌性,并正在申请这项技术专利,这曾一度引发争议。

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鳗鱼出生时不确定性别,直到体长30厘米以上才确定性别。养殖鳗鱼90%以上为雄性,鱼体和鱼皮容易变硬,通常装运时体重只有200至250克。与雄性相比,雌性鳗鱼不仅个头大,肉质也软嫩。但由于近年来鳗鱼渔获量和产量的减少,市场对雌鳗的需求变大。在国家补贴的情况下,实验地点开发出了一种改变鳗鱼性别的方法,将"大豆异黄酮"(一种与雌激素相似的成分)掺入饵料中,并调整喂养方式。结果表明,用这种方式投喂鳗苗一段时间后,90%以上的雄鳗变成了雌鳗。虽然日本《药品和医疗器械法》禁止在食用鱼上注射雌激素,但据说添加大豆异黄酮不成问题。"。




责任编辑:萤莹香草钟
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