据介绍，除夕夜北京多家老字号餐厅的午餐、晚餐房间已预订过半，部分知名酒店基本客满。

随着经济社会的发展和生活条件的改善，酒店预订年夜饭已成为近年来的普遍做法。一些知名酒店国庆长假一结束就开通年夜饭和春节大餐预订业务，甚至有的酒店提前一年接受年夜饭预订。年夜饭、春节的火爆点餐，对刺激餐饮业发展、激发消费潜力，当然是件好事。但在防疫工作常态化的形势下，各方应多一些“冷思考”。

首先，要警惕集群性疫情的发生。目前，国外疫情仍在蔓延，我国仍面临进口风险。一些地区时不时地出现零星疫情。此外，冬季气温偏低，病毒滋生活跃，对春节期间的年夜饭、年夜饭的防疫控制提出了更高的要求。餐饮企业必须严格执行规定，落实消毒通风，检查卫生规范，严格遵守一米线，控制用餐次数，分餐制，使用公共勺子等防范措施。有关部门要加强监督检查，及时纠正存在的问题，消费者需要加强规则和防范意识，以免给疫情的传播留下任何空间。

其次，要防止大饭店乱收费。随着节约用膳的观念逐渐深入人心，“拒绝吃饭”和“光碟行动”已经成为习惯。但也有人认为“一年一次，年夜饭，硬菜应该上”。于是，年夜饭几乎成了“面子饭”，造成浪费。因此，要拒绝“舌尖上的浪费”，就需要从年夜饭开始。一些餐饮企业也要坚持好的做法，比如一些餐馆推出“半价”和“小部分适价”菜品，并提供免费包装服务。对于消费者来说，年夜饭虽然丰富，但也要根据具体人数选择合适的饭菜数量。

同时，要正视年夜饭背后的“坑”。年夜饭的火爆预订，让酒店难得一见，而且很容易有各种各样的套路。例如，你不能点一顿饭。你只能选择高价套餐，形成变相的“最低消费”；必须在规定时间内吃完年夜饭，否则将收取“加班费”。虽然这些霸王条款早已被禁止，但在除夕市场上并不鲜见。对此，消费者应理性选择餐厅，详细了解菜单，尤其要明确就餐时间、具体收费项目、取消零钱等违约责任，并保留消费凭证。有关部门要加强监管，及时制止和惩处餐饮企业侵犯消费者权益的行为，营造良好的消费环境，切实保护消费者权益。

近年来，在年夜饭一桌难求的情况下，不少酒店推出了半成品年夜饭和年夜饭外卖服务，为人们提供了更多的选择。在疫情尚未完全散去的情况下，在家里购买半成品或一起做年夜饭，既可以防止聚集性疫情的发生，又可以避免在酒店多花钱甚至铺张浪费。让年夜饭更温馨，也是不错的选择。